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* オイルの王:インカグリーンナッツ・インカインチオイル発見!

日時: 2011/09/07(水) 20:36:02 メンテ
名前: tsunco

クリックで原寸大表示します

今回の埼玉遠征・日本脂質栄養学会参会では収穫がもう一つございました。
ご紹介致します。
『インカグリーンナッツ・インカインチオイル』に出会った事です。
本日の写真はその『インカグリーンナッツ』です。
日頃、サラダや刺身にエゴマ油やアマニ油をぶっ掛けている小生としてはその味に今ひとつ感が御座いましたが、これは美味しい。
しかも、ω3リッチなオイル(エゴマ油やアマニ油)は一般的に加熱に弱いのが弱点なのですが、このオイルは抗酸化性能が強く加熱もOKとか。
素晴しい。ω3リッチオイル界の「スーパーエース」「ダルビッシュ」になれる素材でしょうか(笑)。
但し、お値段が・・・ですな。
180g(=200ml)で1860円也。
もっとも当日現地では特別価格で、180gx2本で2000円(つまり1本1000円)でしたが(笑)。
聞く所によるとこのオイル、日本脂質栄養学会の学会誌「脂質栄養学」にも二度に渡り取り上げられたとか。
ご興味ある方・お金の余っている方は是非どうぞ。
尚、発売元のNPO法人アルコイリスさんと小生は何の関係も有りませんので、念の為(笑)。

NPO法人アルコイリス
http://arcoiris.jp/
インカインチオイル
http://www.amazon-herb.com/b_agn.html

>鮮やかな緑色をした、星の形の莢が目を引く「インカインチ」と呼ばれる植物があります。南米ペルーアマゾン熱帯雨林が原産地です。この星型の「莢」の中に生るナッツを、コールドプレスで圧搾した「グリーンナッツオイル」が、日本のマーケットに登場してから今年で5年目。女性誌や生活提案誌を中心としたマスメディアが、「体に良い油」や「美容に役立つ油」などとその魅力を紹介する機会が増え徐々に知名度が高まっています。一方、2008年の日本脂質栄養学会発行『脂質栄養学第17巻、第2号』に掲載された論文では、ラットにおける26週間混餌投与実験により、慢性毒性に関する安全性が評価され、2010年3月の『脂質栄養学第19巻、第1号』掲載論文では、グリーンナッツオイルの持つ優れた抗酸化機能について、ヒト試験によるエビデンスが提示されました。オメガ3リッチでビタミンEを多く含む、この新規食用油が、エゴマ油やアマニ油と並ぶか、またはそれらを上回る生理機能を有する可能性が明らかとなりつつあります。

■インカインチのアミノ酸組成
インカインチのアミノ酸組成について、2002年にフロリダ州立大学の研究グループが興味深いデータを発表しています。インカインチには、WHO世界保健機関が推奨するアミノ酸摂取パターンとの比較において、2歳以下の乳幼児に対し摂取が推奨されているヒスチジンを除き、すべての必須アミノ酸について十分な量を含有しているとされています。これは、成人のアミノ酸摂取要求に対しては、完全なタンパク質であることを意味しますが、我々の知るところでは、植物の種子由来としてはこれほどまでに栄養的に完成度の高いタンパク質は、他にはありません。
加工を加えない生のインカインチの種実は、TPCKトリプシン、TCKLキモトリプシン、ペプシンといった消化酵素によって完全には消化されませんが、加熱変性すれば直ちに消化されることが、試験管実験において確認されています。また、実験を行なった3種類の消化酵素のうち、ペプシンが加熱変性したインカインチを加水分解するにあたり最も有効であることも確認されています。
■インカインチオイルの脂質特性
インカインチの脂質を構成する脂肪酸組成は、オメガ3不飽和脂肪酸(α-リノレン酸)が多く、概ね50%を占めています。オメガ3の含有量としては、日本のマーケットで現在手に入る植物由来のオイルの中で、最も多い部類に入ります。一方、オメガ6(リノール酸)の含有率は30〜35%ですから、必須脂肪酸(オメガ3とオメガ6)が、全体の80%以上と高い割合を占め、且つバランス良く含まれているのが特徴です。
酸化防止効果を有するビタミンEも200mg(100g中)以上含んでいます。このオイルの抗酸化性能をPAO-SO検査で測定したところ、市販のエキストラバージンオリーブオイルの約2.5倍という、極めて強い抗酸化力を有する結果が示されました。これを踏まえ、昭和女子大学福島正子教授の研究グループが行ったヒト臨床試験では、DNAの酸化損傷抑制作用が突き止められています。この研究成果は、日本脂質栄養学会の学会誌「脂質栄養学Vol19,No1」(2010年3月発行)に掲載されました。

グリーンナッツオイルは、ペルーアマゾン産インカインチを100%使用しています。オメガ3リッチですが、天然の抗酸化成分を多く含んでいるので、炒め物などの加熱調理にも利用することができ、酸化防止剤を添加していないにもかかわらず、比較的長い賞味期間を提供します。風味は、油としてはあっさりしていて食べやすく、色々な食材と合わせて調理すると、食材の持つ美味しさを引き出すので、優れた調味料と言うことができます。オリーブオイルのように、オイルをパンに浸して口に入れると、最初にほのかな果実臭と圧倒的な緑の味を感じますが、オリーブオイルよりもサラサラしていて、直ぐにシュッと舌の上から消えて行くので、後味は爽やかです。


日経ヘルス プルミエ2011年 夏号
http://item.rakuten.co.jp/natumart/c/0000000166/

この日経ヘルスには有名なエリカさんも登場していましたな。

お買い上げはこちらから・・・
発売元:NPO法人アルコイリスのHPより数%お安く買える所も有るようです。
但し、私は楽天やヤフーの回し者ではありませんので、悪しからず(笑)。
http://item.rakuten.co.jp/natumart/arco-03-01/
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaldi/4582221080017.html
http://www.healthy-good.net/categori/kenko-iji/incainchi.html
http://www.kenko.com/product/item/itm_8806883072.html?_A_=googleshopping



『世界一の美女になるダイエット』 [単行本]
エリカ アンギャル (著) Erica Angyal (原著)
http://books.rakuten.co.jp/rb/%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%80%E3%81%AE%E7%BE%8E%E5%A5%B3%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%82%8B%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88-%E3%82%A8%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%AE%E3%83%A3%E3%83%AB-9784344016644/item/6048095/

3 人中、2人の方が、「このレビューが参考になった」と投票しています。

5つ星のうち 4.0

ゴージャスか、健康か、はあるけれど・・・。, 2009/5/7

By tsunco "CR・IF" (近畿地方・時々首都圏・たまに国外)
(トップ500レビュアー)

レビュー対象商品: 世界一の美女になるダイエット (単行本)

「化粧品では手に入らない永遠の美」は「何を食べるか?食べないか?」で決まるという。
ミス・ユニバース・ジャパンには美しい専任の栄養コンサルタント(Nutritionist)が付いていた。彼女のお陰で、我が国は素晴らしい結果を叩き出した。すなわち、森 理世さん(2007.ミス・ユニバース世界1位)。知花 くららさん(2006.ミス・ユニバース世界2位)である。特に森さんの世界1位は我が国としては、児島明子さん以来、実に48年振りの快挙であった。

見開き型で実に読み易い。
そしてこの類の本ではかなり真っ当な方のご本である。
しかし未精製の穀物を勧めるページだけは「ブ〜」。
未精製の穀物を勧めるのはヴォリューム、ゴージャスが要るからだと邪推する。
特にコンテストなんかでは、バスト・ヒップラインには或る程度の脂肪量が要りますから(笑)。

もし貴女が、健康や長寿を優先するなら穀類は未精製といえどもスルーである。結局、その方が何を優先するかに行き着くのである。

昔から、「綺麗・べっぴん」や「男前・イケメン」を売りにているヒトは本能的に糖質には滅多に手を出さない。ミス日本コンテストを主催する「和田研究所」 (日本のダイエットの祖:和田静郎氏が1956年に開設)によると、摂るべき9品目は肉、魚、貝、海草、豆、卵、乳製品、野菜、油脂。即ち、穀類はダメということである。43年も前にそんな事を既に指摘していた和田先生に拍手。
ゴージャス美人を目指すヒトには一押し。健康や長寿もほしいヒトにも結構お勧め出来るご本である。

 
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